Pesce spada alla Livornese
INGREDIENTI:
4 trance di pesce, 1 bicchiere di olio d’0liva, 1 spicchio di aglio, capperi, prezzemolo, e 80 g di olive, 1 scatola di pelati, sale.
PREPARAZIONE:
Fate soffriggere in olio aglio tritato, lasciate dorare e aggiungete i pomodori tagliati a pezzi facendoli cuocere per un quarto d’ora. Aggiungete le trance di pesce spada ed il prezzemolo, lasciando cuocere a fuoco lento per una ventina di minuti a fuoco lento. Nel frattempo sciacquate i capperi per dissalarli. Salate aggiungete i capperi e le olive lasciando cuocere per pochi minuti, poi servite.