Linguine alle vongole
INGREDIENTI:
- 500 g Linguine
- 250 g Vongole
- 2 Aglio, spicchio
- 1 Peperoncino
- 5 cucchiai Olio extravergine
- A piacere Prezzemolo
- Sale q.b.
PREPARAZIONE:
Sciacquate le vongole e riponetele in una ciotola per ricoprirle di acqua ed aggiungete del sale. Lasciate riposare le vongole per circa 3 ore. Al termine risciacquate nuovamente e fatele soffriggere in padella con olio, aglio, prezzemolo e peperoncino. Cuocete a fiamma alta mantenendo chiuso il coperchio fino a quando i vari gusci non saranno aperti. Nel frattempo cucinate la pasta scolandola al dente e versandola nella padella, terminando la cottura guarnendo con prezzemolo e quindi servite.